en fait si vous importez les données de démo vous avez les pays. Rien de bien méchant, il vous suffit de les importer depuis les données de démo:
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creer un fichier de config “country.xml” (utiliser le fichier base-config.xml dans abs-webapp\modules\abs\axelor-base\src\main\resources\demo\base_config.xml et ne laisser que le traitement
<input file="base_country.csv"... -
aller dans Application Config / Technical Maintenance / Import
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Créer un nouvel import:
- dans “binding file” mettez le fichier xml que vous venez de créer
- dans “data file” mettez le fichier abs-webapp\modules\abs\axelor-base\src\main\resources\demo\en\base_country.csv
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Cliquer sur importer.
Vous pouvez faire ceci pour n’importe quelle donnée de démo tout en respectant bien sûr les dépendances 
That’s it